SATE TULUNGAGUNG

Previous
Next

Selain memang rasanya enak, keistimewaan olahan Sate Kambing Tulungagung ini ada pada dagingnya yang segar, empuk dan tidak “prengus” (bau khas kambing) setelah dipanggang dengan teknik pengasapan tradisional. Sate Kambing Tulungagung semakin menarik minat banyak pecinta kuliner karena bumbunya yang lezat, berbeda dengan daerah lainnya. Jika di daerah lain dikenal bumbu kacang untuk campuran sate, di Tulungagung kebanyakan menggunakan bumbu kecap. Bumbu jenis ini dibuat dengan sederhana menggunakan saus kecap dicampur sedikit petis. Tapi justru kesederhanaan racikan bumbu itu justru membuat sajian sate kambing semakin padu. Ditambah sedikit irisan bawang merah serta cabai, bagi yang menyukai rasa pedas, citarasa sate terasa semakin kuat.